【ご質問】

CDEを使って新規Curlプロジェクト作成時や新規Curlソースファイルを作成した際に
{curl-file-attributes character-encoding = “shift-jis”}
と自動で文字コード設定が行われますが、変更出来ますか。

【回答】

これはCDEの設定ではなくEclipseの設定になります。

変更したい場合は
1.Eclipseメニューにて「Window」→「Preferences」をクリックしてPreferencesページを表示
2.ページ左の「General」-「Worspace」を選択
を行い表示される画面の下部「Text file encoding」にて設定出来ます。