◆ご質問◆
XMLのハンドリングはどのように行うのでしょうか。

◆回答◆
SAXパーサー、若しくはWSDKを使用してデータを解析することが出来ます。

Curl開発者ガイドの
[Curlプロセス間のコミュニケーション]→[SAX XML インターフェイスの使用]
をご参照ください。

Curlの実行環境4.0からはSAXパーサのパフォーマンスが向上しています。